La stratégie proposée par Gaspard fut de revenir à l’essence de la marque, en conservant certains attributs mémorables, et en ajoutant de l’élégance et de la personnalité à l’ensemble pour rehausser la notoriété de Café Brossard, tout en finesse, mais avec du caractère.

Propulsé par sa nouvelle image, les résultats positifs se sont rapidement fait sentir, Café Brossard n’a pas tardé à retrouver sa place de choix dans les hôtels et restaurants. L’élégance des nouveaux emballages, et les accessoires griffés (tasses, soucoupes, etc.) sont naturellement devenus un atout, séduisant autant les propriétaires que la clientèle des établissements desservis par la marque.